问题一：以下哪种食材有抗菌止咳的作用？
答案：生姜
解析：生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，可口服、擦拭、贴敷、艾灸等方法缓解咳嗽。可将生姜与其他药物组成方剂煎服，如华盖散、生姜五味子汤等，或将生姜、红糖、大蒜熬煮成生姜红糖水，有利于缓解咳嗽症状。
问题二：和面时加入酵母，会让面团变得蓬松，这是因为？
答案：产生二氧化碳气体
解析：和面时加入酵母会让面团变得蓬松，主要是因为酵母在发酵过程中会分解糖类并释放出二氧化碳，使面团膨胀。酵母菌在发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，这些气体被包裹在面团中，形成许多小气泡，从而使面团变得蓬松。
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